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近年来城 市居民对蔬菜品质的需求越来越高,传统的蔬 菜配送方式已远远不能满足,在当下育苗-种植-收购-仓储-配送-销售的一 系列农业产业化链条下,蔬菜冷链 配送行业的多元化发展趋势逐渐显现。
  生态城市的蔬菜配送
  上海虽是国际大都市,却从不遗 余力地致力于建设生态化城市,崇明、金山、奉贤等周 边区县的农业发展地热火朝天,田间到餐桌的直达,少不了城 市配送与低温冷库仓储的相配合,而城市蔬 菜配送又免不了零散化、个单少量化、品质高要求的现象,直接拉高配送成本,冷库仓储 与冷链配送共享应运而生。
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  共享型低 温仓储及配送
  单纯的个 体竞争已被信息化时代逐渐淘汰,共享经济下,资源共利 用所带来的互惠互利要远高于恶性厮杀;从更具体的角度来看,城市蔬菜 配送实现冷链物流的信息资源共享,不但能够 提高冷链物流配送的效率,降低蔬菜种植、销售、仓储及配 送的运营成本,极大地节 省了冷链设备、人力等资源。
  “从社会角度来讲,实现低温 仓储与冷链物流的资源共享,可以有效 减少社会车流总量,减轻城市拥堵,同时通过 冷链物流配送集中化,提高冷链 车辆的装载率,节省冷链 物流处理空间和人力资源,提升冷链 商业物流环境的同时进而改善整体社会生活品质。”信满天制 冷冷链分析师道,“作为蔬菜 种植及销售或配送单位或商家,在集中精 力经营核心业务的同时,扩大经营思维,消除封闭 性的销售与配送网,共建共存 共享的蔬菜冷链环境。”
  城市蔬菜应急工程
  上海2016年初几十 年难遇的冷害相信很多蔬菜行业的朋友们都记忆尤新,一时间城 市蔬菜应急工程得到行业重视,其中蔬菜 仓储被推至风浪口,成为应急 预案中的重头角色。不仅仅是灾害环境,在遇到市 场精力问题造成的滞销或供大于求等问题时,低温冷库 更是不可或缺的设备,加强城市 低温冷库仓储的建设与仓储资源共享,也逐渐成 为制冷行业及仓储行业的社会职责。
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  最后来点干货——蔬菜配送的注意事项:
  1.根据蔬菜的生理特性、运输季节、运输距离 以及贮藏的要求选择不同的运输工具。可选择保温运输工具、非机械冷 藏运输工具和机械冷藏运输工具等;
  2.所有蔬菜的运输工具,在装载蔬 菜之前应清理干净并进行消毒,同时运输 工具的遮盖物、包装及铺 垫物等亦应清洁、无毒害;
  3.运输配送 前的蔬菜应做好相应的处理,去除掉腐 坏及病害的产品,如果不是 从冷库内出货的蔬菜,还应在配 送前进行低温冷处理,并包装好;
  4.运输过程 中应保持要求的温湿度等各项指标稳定,如高湿或超低温运输,应事先采取预防措施,同时注意 二氧化碳和乙烯浓度的增加,冷敏性的 蔬菜不应紧靠冷源,加强温度 和湿度的检测和调控管理,防止冻伤 等各类病害及过熟;
  5.蔬菜在车厢内堆码,采用防碰 撞的包装和堆码方式,应优先保证蔬菜质量,同时兼顾 空间利用的原则;
  6.运输过程 中应避免和减少振动,不同的运输工具、行驶速度 以及蔬菜品类,在运输工 具中振动强度也不同,运输中应加以注意;同时蔬菜装卸时,应轻装轻卸,避免机械 损伤及墩地伤等。


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